Un cassoulet à Carcassonne
Retour en France après notre semaine catalane côté espagnol. Notre séjour familial à Sète étant tombé à l'eau, nous revoyons notre programme et trouvons un gîte dans les Corbières . De là nous sillonnerons, notamment vers Carcassonne et Fontfroide . Mais en attendant, sur notre chemin depuis Vic et Perpignan , nous faisons un arrêt au bord de la Grande Bleue, à Gruissan , où un vent à décorner les bœufs nous accueille. Heureusement, le village ancien, recroquevillé en colimaçon sur son château protège bien des rafales. Sauf quand l'on monte sur la Tour Barberousse où Eole repart de plus belle. On a peine à tenir debout là haut, mais le panorama en vaut le coup. Les étangs de Gruissan et du Grazel , le port de plaisance, les marais salants de Saint-Martin , la Méditerranée bien entendu, et les collines des Corbières en fond de toile, sans oublier les toits des maisons du village, le tableau est complet et multiforme. Ce château construit au dixième siècle servait naguère à ...